Category
Commercial

Projet Papi

Le client ambitionne d’ouvrir un restaurant à Chassagne-Montrachet, au cœur d’un prestigieux terroir viticole. Conçu comme un lieu de convivialité, l’établissement combinera une cave à vin et une restauration en continu, invitant à partager des plats savoureux accompagnés d’une sélection de vins choisis avec soin.
Localisation
Chassage Montrachet
Type
Commercial
Superficie
60 m²

Mission


Phase 1 : Conception & Étude du Projet

  • Analyse des besoins du client et définition du concept architectural et esthétique.
  • Étude du lieu existant (relevé de l’existant, contraintes techniques et réglementaires).
  • Définition de l’identité du restaurant (matériaux, ambiance, circulation, mobilier).
  • Conception des espaces : zoning, implantation du bar, de la cave à vin, des espaces de restauration.
  • Propositions visuelles : croquis, moodboards, modélisations 3D pour validation du concept.

    Phase 2 : Développement du Projet
  • Plans détaillés : plans techniques, coupes, élévations, agencement sur-mesure.
  • Sélection des matériaux et des couleurs en accord avec l’identité du lieu.
  • Choix du mobilier et des luminaires, avec une attention particulière à la convivialité et au confort.
  • Coordination avec les bureaux d’études (structure, fluide, acoustique si nécessaire).

    Phase 3 : Consultation des Entreprises & Budget
  • Élaboration du dossier de consultation pour les entreprises (CCTP, plans détaillés).
  • Consultation et sélection des artisans et prestataires (menuiserie, revêtements, éclairage…).
  • Estimation du budget global et suivi des devis pour optimiser les coûts.

    Phase 4 : Suivi de Chantier & Réalisation
  • Planification et coordination des travaux pour assurer le respect des délais.
  • Suivi du chantier : réunions régulières, validation des ouvrages, ajustements si nécessaire.
  • Gestion des finitions pour garantir la qualité et la cohérence du projet.
  • Mise en place du mobilier et de la décoration pour finaliser l’ambiance du lieu.