Projet Papi
Lieu
Chassagne-Montrachet
Surface
60 m²
Durée
3 mois
Type
Professionnel
Restaurant alliant cave à vin et restauration continue, invitant les convives à partager des plats accompagnés de vins sélectionnés dans une région viticole prestigieuse.
Le projet
Transformer un local commercial en restaurant-cave à vins à Chassagne-Montrachet, dans le cœur du vignoble bourguignon. Le défi : créer une ambiance à la fois conviviale et raffinée, en cohérence avec l'univers viticole local, pour accueillir une clientèle d'amateurs de vins et de gastronomie.
Notre intervention
Travail avec des matériaux nobles et locaux — pierre apparente, bois brut, métal sombre — pour créer un espace chaleureux et authentique. Mobilier sur mesure, sélection des luminaires et traitement acoustique pensés pour inviter à la lenteur et au partage. L'aménagement met en valeur la cave à vins tout en préservant la fluidité du service en salle.
Le résultat
Un restaurant de 60 m² qui allie cave à vins et restauration continue, avec une identité visuelle forte ancrée dans le terroir bourguignon. Un lieu où l'architecture d'intérieur met en scène la richesse du vignoble local.
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