Le client ambitionne d’ouvrir un restaurant à Chassagne-Montrachet, au cœur d’un prestigieux terroir viticole. Conçu comme un lieu de convivialité, l’établissement combinera une cave à vin et une restauration en continu, invitant à partager des plats savoureux accompagnés d’une sélection de vins choisis avec soin.
Localisation Chassage Montrachet
Type Commercial
Superficie 60 m²
Mission
Phase 1 : Conception & Étude du Projet
Analyse des besoins du client et définition du concept architectural et esthétique.
Étude du lieu existant (relevé de l’existant, contraintes techniques et réglementaires).
Définition de l’identité du restaurant (matériaux, ambiance, circulation, mobilier).
Conception des espaces : zoning, implantation du bar, de la cave à vin, des espaces de restauration.
Propositions visuelles : croquis, moodboards, modélisations 3D pour validation du concept.